L’Association La Garburade a l’honneur de compter sur le soutien et l’engagement de parrains exceptionnels. Ces personnalités, reconnues dans leur domaine, apportent non seulement leur notoriété, mais aussi leur passion et leur expertise pour faire rayonner notre festival. Découvrez nos parrains et leur rôle crucial dans la promotion de notre patrimoine culinaire et culturel.
Les parrains de La Garburade sont des ambassadeurs enthousiastes qui contribuent à accroître la visibilité et l’attrait de notre festival. Grâce à leur engagement, nous pouvons :
Chef emblématique du Pays basque, Xavier Isabal incarne une cuisine de terroir exigeante, sincère et généreuse. Héritier de la Maison Ithurria, une institution gastronomique familiale fondée à Aïnhoa dans les années 1960, il représente la troisième génération aux commandes de cet établissement étoilé, qu’il dirige aux côtés de son frère Stéphane.
Formé très jeune à tous les métiers de bouche – cuisine, pâtisserie, hôtellerie – Xavier Isabal affine son savoir-faire au fil des expériences prestigieuses chez Lenôtre ou Jean Brouilly. Il est désigné « Meilleur apprenti pâtissier » de sa région en 1991, avant de revenir au pays en 2001 pour reprendre les fourneaux de l’auberge familiale.
À la tête d’une cuisine profondément enracinée dans le territoire, Xavier Isabal valorise les circuits courts, les produits de saison et l’agriculture locale. Potager, verger, ruches et volailles composent l’écosystème vivant d’Ithurria. Il affirme : « Le luxe suprême, c’est un fruit ou un légume cueilli du matin. »
Au-delà du raffinement du restaurant gastronomique, il a ouvert un bistrot attenant, lieu de convivialité et de simplicité, où il poursuit sa mission de transmission. Ses neveux Louis et Martin, déjà actifs en cuisine et pâtisserie, incarnent une relève dynamique, assurant la continuité de l’esprit Ithurria.
Tant par son exigence culinaire que par sa vision humaniste du métier, Xavier Isabal s’impose comme une figure incontournable de la gastronomie basque contemporaine.
Vincent FERNIOT, David MARTIN, Marie-Thérèse ORDONNEZ dite « Maïté » – Chefs étoilé Chefs renommés et ambassadeurs de la cuisine locale, ils partagent leur amour pour la gastronomie traditionnelle en participant activement à nos événements. Leur expertise culinaire et leur enthousiasme pour la Garbure font d’eux des parrains de choix.
Marcel AMONT, Michel ETCHEVERRY – Artistes et Compositeurs – avec leurs compositions qui célèbrent notre région, apportent une touche musicale unique à La Garburade. Leurs performances lors de nos festivals ajoutent une dimension artistique et culturelle inégalée.
Pierre BONTE, Patrice CARMOUZE, Périco LEGASSE – Journalistes et Auteurs Culinaire Passionnés par la cuisine et les traditions régionales, ils mettent en lumière la richesse de notre patrimoine à travers leurs articles et/ou leurs livres. Leurs soutiens médiatique et leurs présences lors de nos événements sont inestimables.
Daniel HERRERO – Ancien joueur et entraineur de rugby et auteur d’ouvrages sur le rugby. Personnage médiatique haut en couleur. Son charisme, son vocabulaire et sa verve rustique lui valent la faveur du public.
Nous remercions chaleureusement nos parrains pour leur dévouement et leur soutien indéfectible. Leur contribution est essentielle pour faire de La Garburade un événement unique et inoubliable.
Pour plus d’informations sur nos parrains et leurs contributions, n’hésitez pas à nous contacter.