Programme 2025
TOUTE LA JOURNÉE
Avec nos parrains, le Grand Marché du Terroir, Daney e Epi (animateurs),
Harmonie Sons & Silences,
Scènettes pour nos sponsors animées par Galaxie,
Groupes folkloriques, Montanhas e Ribera,
Bandas Los Palacios,
Compagnie La Batuc 400 coups, Banjo Barjo et de nombreuses personnalités.
10H00 : PREPARATION DES GARBURES PAR LES EQUIPES
Épluchage des légumes, début de cuisson, décoration des stands. Chaque année, une trentaine d’équipes concurrentes s’affrontent dans la vapeur des marmites, au son des bandas, des chorales, dans le va et vient du public, des danseurs, et des personnalités invitées. Couteau en main on s’interpelle ou on se concentre. Le ballet des écumoires et des louches va bon train.
11H00 : INAUGURATION OFFICIELLE
L’inauguration du Championnat du Monde de la Garbure se déroule à 11h au Kiosque du Jardin Public. C’est le moment du discours, des rencontres entre partenaires et élus parfois en présence d’un célèbre parrain. L’ambiance déjà chaude autour des marmites monte avec les Bandas et musiciens.
12H30 : DÉJEUNER DU TERROIR : 25 €uros/adulte
Le repas du midi est servi au jardin public. Au menu : la Garbure d’Oloron Sainte-Marie, suivie d’un plat, fromage et dessert. Le tout animé par des chants et danses.
15H00 : CONFÉRENCE : LA GARBURE SUR PRESCRIPTION ?
Et si la garbure cochait toutes les cases ?
Bonne pour la santé, respectueuse de la planète, économique, conviviale… et intergénérationnelle ?
Symbole des soupes paysannes du Sud-Ouest, la garbure mérite-t-elle une place dans nos recommandations nutritionnelles ?
Philippe Berthélemy, médecin gastroentérologue et nutritionniste, nous propose un éclairage original sur ce plat emblématique : entre traditions culinaires et bienfaits modernes, il questionne la place que pourrait (re)prendre la garbure dans nos assiettes… sur ordonnance ou presque !
16H00 : LA « HUMADA »
La Humada, moment crucial où les meilleurs chefs du terroir viennent humer chaque chaudron, commenter, etc. Les organisateurs et invités viennent déguster et partager un moment de convivialité avec les garburadiers qui affinent leurs Garbures.
17H30 : PROCESSION DES MARMITES ET DÉFILÉ DES CONFRÉRIES
À la fin de la cuisson, une procession des marmites est organisée dans les allées du marché. Chaque équipe de garburadiers défile le long des allées accompagnée des membres de la Confrérie de la Garbure et des bandas.
18H00 – 19H00 : SACRE DU CHAMPION 2025
Après le « défilé des marmites », c’est au tour du jury de se recueillir, goûter, élire, et enfin proclamer le grand vainqueur ! Le Champion est alors sacré pour la meilleure Garbure et reçoit le trophée.
