La plaquette des Tables de la Garbure est éditée une fois par an.

Elle regroupe les différents restaurateurs qui le souhaitent et qui s’engage en signant la Charte de Qualité à servir la Garbure tout au long de l’année.
Elle permet en étant distribuée dans tous les lieux touristiques, restaurants, syndicat d’initiative, camping etc.… de faire connaître à tous ceux qui ne connaissent pas la garbure les endroits où ils pourront la déguster.
L’équipe de bénévoles se charge de goûter régulièrement la garbure dans les restaurants membres de la plaquette afin de confirmer qu’ils servent une garbure délicieuse et conforme à la recette de nos grands-mères.
Les restaurateurs membres de la plaquette sont sollicités lors du Championnat du Monde annuel de la Garbure afin de participer au Jury qui détermine le Champion.