PROGRAMME DES ANIMATIONS DU SAMEDI 3 SEPTEMBRE 2011

De 9h à 20h, au jardin public :
Animation EPI ET DANEY, Bandas, Monthanas e Ribera, Tweezers Dixie Stomp

9h – 19h : Grand Marché du Terroir.

10h :  Préparation des garbures par les 30 équipes
(épluchage des légumes ; début de cuisson ; décoration des stands).

11h : Inauguration officielle :

Avec Périco Légasse,
Journaliste, critique gastronomique et
 chroniqueur TV.

Critique gastronomique « engagé » pour la cause du « goût juste », spécialisé dans les problèmes de consommation, il s'oppose régulièrement à une certaine industrie agro-alimentaire qu'il accuse de dénaturer les aliments, en particulier au groupe laitier Lactalis coupable, selon lui, de porter préjudice au patrimoine fromager de la France par la dénaturation du lait, notamment le camembert au lait cru ; un combat qu'il mène depuis une dizaine d'années dans Marianne et dont l'aboutissement a été le documentaire Ces fromages qu'on assassine, débat réalisé par Joël Santoni et diffusé sur France 3 le 26 décembre 2007, puis sur France 5, dans lequel, aux côtés de son collègue suédois Erik Svenson, il révèle l'ampleur du danger menaçant les produits de terroir. Une émission qui, à la façon du film Mondovino, fait part de la nécessité de préserver les fromages au lait cru.
Défenseur du principe de l'appellation d'origine contrôlée (AOC), qui définit, spécifie et codifie le patrimoine alimentaire et viticole français, Périco Legasse dénonce sans relâche les dérives mercantiles d'une agriculture intensive soumise à la pression des lobbies industriels et de la grande distribution. Dans cet esprit, Il a créé les « Mariannes du vin », qui récompensent chaque année dix vignerons français « respectueux de l'esprit et des valeurs de l'AOC ».
En avril 2009, pour l'ouverture de la Foire aux vins et aux fromages de Coulommiers, il préside au théâtre de la ville une conférence-débat suivi d'une projection (Ces fromages qu'on assassine). Il préside lors de la Foire le jury chargé d'élire le meilleur coulommiers au lait cru. Il s'engage alors aux côtés des élus columériens, dont Franck Riester le député-maire, à obtenir une appellation d'origine contrôlée pour le coulommiers.
En mars 2010, Hervé Novelli, secrétaire d’État au Commerce, à l'Artisanat, aux Petites et Moyennes entreprises et à la Consommation, l'intègre au comité de pilotage de la restauration chargé de faire des propositions en vue de la baisse de la TVA à 5,5%.
Périco Légasse est également le journaliste qui mène l'enquête dans le film Nos enfants nous accuseront, réalisé par Jean-Paul Jaud, sorti sur les écrans le 5 novembre 2008, dont le thème central est l'empoisonnement des aliments par les toxines (pesticides, fongicides, engrais, etc.) de la chimie agricole.
Périco Légasse produit également du vin sur l'appellation Azay-le-Rideau, en Touraine. Il a été nommé au grade de chevalier du Mérite agricole dans la promotion du 14 juillet 2009 sur proposition du ministre de l'Agriculture. (Source Wikipedia)

Cortège animé par la Confrérie de la Garburade, chanteurs et danseurs béarnais.

13h : REPAS TYPIQUE « L’AGNEAU DE LAIT »
Réalisé par les Jeunes Agriculteurs de la « Confrérie de l’agneau des Pyrénées »
Prix du repas 20€

16h : La « Humada » : les restaurateurs des Tables de la Garbure hument et goûtent les Garbures en cours de cuisson.

17h 30 : Fin de cuisson.
Défilé des Confréries et Procession des Marmites dans les allées du Marché.

18h-19h : Délibération du jury, Animations, chants et danses.
Sacre du Champion et Remise des prix.

Toute la journée, orchestre, groupes folkloriques, bandas et nombreuses personnalités.

21h : Grand Repas de la Garburade à l’Espace municipal Laulhère : 1500 convives pour une soirée endiablée sous le signe du partage, de l’amitié et de la fête (25€ Adultes, 12€ Enfants)..

Renseignements et réservations :
Association « LA GARBURADA », 6, avenue de la Gare, 64400 Oloron-Sainte-Marie
Tél: 05 59 39 05 86
Courriel : contact@lagarburade.org   Site Internet :http://www.lagarburade.org

Inscription en ligne : Vous pouvez vous inscrire directement en ligne en cliquant sur ce lien